3.4 园艺生产技术档案的建立和利用

    尽管我国园艺生产已在世界上处于总面积最大、总产量最高的大国地位，但我国园艺生产的技术水平还比较低，其中包括技术经验的总结、引进技术的应用总结很不够，包括生产档案非常不健全、基层生产单位基本上没有生产档案。这是生产落后、仍然未摆脱小农经济的一种表现，与搞农业现代化是很不相适应的。
    技术档案（technology file），是园艺产业的各种档案中的一种（其他还有人事档案、财务档案、土地资源档案、设备档案等），它记述和反映种植园的规划设计、各项生产技术、农田基本建设和科学实验等活动，具有保存价值、并按一定归档制度保管的技术文件资料。这种档案是技术资源贮备的重要形式，也是从事生产和科学实验的重要条件和工具。技术档案可分为几大类：建园档案（含规划设计、建园苗木等）、基本建设（含农田基本建设）档案、机械设备和仪器档案、生产技术档案（生产技术方案、计划、技术实施及结果、新经验及事故等）、科学实验档案（含新品种引进、新技术和创新技术的记载、结果等）、技术人员及职工技术进步和考核等档案。下面只就其重要者做简要介绍，其他略。 
    3．4．1建园档案
    从园艺种植园或产业的策划起，经过规划设计到栽植施工、种子与苗木的准备、播种或栽植苗木，可以按施工进程记载，也可一次性记载，基本上按整个种植园区设档和记载，内容应包括：
    ①上级政府或职能部门有关建园的决定、指令或批示文件，或原始记录性文字材料。有关建园的方针和策划依据、发展方向、经营规模、建园进程、产品预期产量及销路等方面的原则性意见，应原原本本记录下来，设摘要和原始材料。
    凡文字材料、图表，都要做记录、书写、誊写、整理或电脑输入人员名字，亲笔签字最好，并注明日期。一些人员的流水账式日记、笔记，也是入档材料，但以一定时期整理成文人档为好一些。以下各项类同。
    ②为建园所调查的有关资料，包括本地区已有果树生产、蔬菜和花卉生产的经营与市场前景，农业种植业基本情况，农业劳力资源情况，当地气象条件，土壤和自然植被情况，水利资源和水土保持状况，动力资源和交通状况等。并不断积累新的资料。
    ③种植园规划设计书、说明书以及全套应附有的图表材料，种植园各项分项规划设计细则与说明书、图纸，应有原件，特别是有权威机构或负责人批示、签名盖章的批示件。规划设计时的未入选方案及规划设计现场有关材料和进展情况记录等。 
    ④建园初种子、苗木、其他生产资料的来源、数量、质量状况，播种与栽植中执行规划设计的情况、技术保障等。引入的种子、苗木应有鉴定书、检疫证书及有关资料。
    ⑤建园前、建园时园区土壤改良、水土保持状况、播种、栽植时的天气、气候、土壤墒情和肥力的数据，根据国家或当地的报告，或园区日记。施肥、植保等措施执行情况及结果，也要有详尽记录的原件或整理后资料。
    ⑥建园初期的生产运作秩序及技术管理成果，如播种出苗率、栽植成活率、排灌设施效率、病虫发生状况等，第1年雨季、冬季自然灾害情况等，均应有记载及分析结果。
    ⑦规划设计、建园、技术管理等各项技术人员、第一线管理人员的配置，技术负责制或技术承包合同的文件(签字有效和原始文字材料)，劳力的各项支出记录，各项技术措施的实施检查记录、评定结果、奖惩等，文字或照片、录像原件。
    ⑧异常天气、人为的灾害、突发事件，对技术管理和生产造成的影响，如严重的水土流失、洪涝灾害、雨雹霜冻、火灾等。记载发生情况、生产损失、补救措施及善后等。
    3．4．2技术管理档案
   按种植作业区、小区或生产队(班)记载，更详尽者应再按作物种类、品种、生产方式的类别记载；果树还可以按同树种不同树龄记载。主要内容是：
    ①年度、季度或细至月份、星期的技术管理计划、指标要求，要量化具体，文字或图表材料。
    ②各项技术措施，如施肥、灌溉、喷洒农药、修剪或支架等的日期、方式方法、计量，执行情况及施后反应，异常情况(如农药副反应是药害、无效等)，随时的记录。
    ③各项技术措施执行前后的有关天气、动力、劳力条件，如风、雨，洪涝、干旱、高温；电力提供；水源暂时断流；劳力调动暂缺等。这些影响作业进程和质量的条件，一定要有记载，由有关生产队(班)负责人签字人档。
    ④记录新技术实施情况、结果，科学实验的情况及结果；记载一些作物新品种的风土适应性、技术措施反应状况；多年生作物要连续、多年观察记载；一些农药、生长调节剂施用后—段时期还要看“反弹”反应，切实记载。每项新技术试验、引种和其他实验，都应有最后的完整的总结报告。
    ⑤各项技术管理的负责人、技术执行责任人的技术素质状况、技术进步考评，所负技术的执行检查评定成绩及奖惩，有关人员技术培训成绩等等，也应列入存档文件中。
    3．4．3作物生长发育状况及物候档案  。
    可以按园艺作物的种类或主要品种记，观察记载的作业区；小区及观察植株对象，应有代表性、典型性。最好是专人、定期观察记载，并分原始记录和整理后资料入档。主要内容是：
    (1)物候期
    果树的主要物候期是萌芽展叶、开花和坐果、新梢旺长、果实膨大、生理落果、花芽形态分化、果实成熟、落叶和冬季休眠期。以落叶果树的苹果和梨（同是仁果类果树，物候项目相似）为例，开花坐果物候期、新梢和叶片生长物候期的记载，可参考表3-8和表3-9。记载物候的开始日期或开始至结果日期。观察记载物候期，应多年连续记载，一定时期（如10年）有个各年度的比较、规律性总结，用图表或文字表述，并入档。
    表3-8   -----年苹果、梨开花和结果物候期记载表（日/月）

注：有“▲”者为重要，必须记载的物候期。下表同。
    表3-9  ----年落叶果树萌芽与新梢、叶片生长物候期记载表（日/月）

蔬菜作物中多一二年生草本植物，主要物候期是种子萌芽出土、幼苗期、生长旺盛期、花芽分化期、开花坐果期、种子成熟期、茎叶枯萎期等。大白菜是2年生蔬菜作物，以大白菜为例。生长发育的物候期记载表如表3-10。
    表3-10  ----年大白菜生长发育物候期记载表（日/月）

    花卉植物物候观察记载，木本的可以参照果树；草本的可以参照蔬菜。惟观赏的花卉植物物候期，应特别关注观赏器官具有最佳观赏效果的物候日期，当然是时间长好，观赏器官的生长发育体积大、醒目艳丽好。虽然许多花卉是一二年生的，而物候记载也应当多年和有连续性，特别是不同栽培条件下，物候可能的变化，应当有记载。
    (2)生长势 
    园艺植物的生长势(growth vigor)，主要指营养生长的强弱，生产条件下既看单株的生长状况，也看群体的生长状况，如生长强弱的整齐性等。果树的生长势常以新稍生长粗度和长度表示，也用树的高度和树干干周或直径表示；蔬菜和花卉的生长势常以植株高度和叶面积表示，群体则以总覆盖率表示。
3．4．4产品产量、质量、售价档案
    无疑，园艺生产最终目的是获得产品。要有一定产量和优良的品质，并能销售到好的价格，连年记载这些数据资料，对生产管理有重要的意义。产量、质量均以田间记录为准，贮藏或初加工后的产量、质量另分记。产量、质量的记载以生产队或作业区为单位，最好分别记载地块、品种、作业茬次，更详尽者应当记载不同日期、分批采收的产量、质量。较具体的记载可参照表3—12。 
    表3-12  园艺生产产品产量、质量记载表

*设施条件或大田栽培、套作或间作等；**温室、大棚可以按每m2计；***按优、良、中、差记。
    论是果品、瓜类、蔬菜，或是鲜切花；质量的评定各有主要指标，有外观指标，如色泽、形状、大小、整齐度等；有风味指标，如酸甜可口性、脆嫩汁的口感性，糖和酸含量等；有硬度、皮厚薄及耐贮藏的特性等。这些性状在某年度、季节可能由于天气的原因、栽培技术的原因、某种肥料或农药变化的原因，而有所改变，是应当特别注意记载的。
    园艺种植园的植物保护、设备管理、物资管理、财务管理包括成本管理等多项，都有必要分别记载和入档。都很重要。这里不一一列举。
3．4．5园艺生产档案的开发和利用。 
    一个相当规模的园艺生产企业或种植园，具备较完善的、多年连续的生产档案，是与土地、栽培作物、设备和建筑物等同样重要的财富。生产档案是进一步发展生产的决策参谋和基本依据。历史是不会消失的，但只有存在着文字、图表(包括在电脑软件中的当然也是)记载的历史才是永存的、有意义的。在现代文明条件下，建立档案利用电脑可以使之简练、方便。档案不能只存不用，要积极利用才是建档的目的。主要应用在：
    ①编制园艺生产历年发展状况、现状的说明书、图表，从中总结经验教训。
    ②帮助制定新的生产发展规划和设计，提供改进技术管理的意见、建议，提高今后生产管理水平。
    ③总结各项技术管理、推广新技术、科学实验的经验，以系统的历史资料为科学依据，评估以往各项技术措施的利弊、效益，并对即将改进或引入的新技术的可行性做出客观的预测与评定。
    ④对外作为园艺生产技术咨询的资料。
   “档案”是一门专业性很强的学问和技术。园艺生产档案在我国尚无人进行深入细致地研究，但它的作用是勿庸置疑的。我国许多重要的果树、蔬菜、花卉或其他园艺生产基地，特别是生产职能管理部门、生产企业，应当积极建立和完善园艺生产档案，并不断开发和利用其对发展生产的指导作用，这肯定是很有意义的。