细胞工程学是应用细胞生物学和分子生物学原理与方法，在细胞水平研究改造生物遗传特性，以获得具有目标性状的细胞系或生物体的有关理论和技术的学科。它是一门现代生物科学理论和工程技术相结合的综合性学科。
　　细胞工程是现代生物技术的重要组成部分，同时也是现代生物学研究的重要技术工具。其研究技术涉及到细胞器、细胞、组织和器官水平利用工程技术原理和手段所进行的各类体外操作。
　　本课程以细胞工程的基本原理介绍为切入点，以不同类型的技术范畴为骨架，组成课程的基本框架。根据本校学科特点，本课程侧重介绍植物细胞工程，同时为兼顾细胞工程技术发展沿革和其系统性，也安排了适当章节，简要介绍了动物细胞工程的相关内容。