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本<<食品工艺学>>教材由华中农业大学食品科学与技术学院马美湖教授主编，属于全国高等农林院校“十一五”规划教材。
华中农业大学食品工艺学课程是在我国农村经济发展发生重大变化，农业生产向产业化、商品化、和现代化转变的重要时期，按照世界发达国家食品工艺课程设置的模式，于1984年开设的。自设置本课程以来，一直作为本专业主干课程。经过20余年的建设，该课程....
教学团队
王清章
、
马美湖
、
刘睿
、
彭丽桃
、
荣建华
、
杨书珍
、
李洁
、
谢定源
、
钟葵
。食品工艺学课程的任课教师...
SRF
挑战杯
神龙杯
大学生创新项目
获得奖项
创新型实验
烹饪大赛
产品研发
校外实习
发表论文
葡萄牙波尔图..
日本名古屋大.
.
马美湖教授代..
美国俄勒冈州.
.
意大利Paolo ..
丹麦哥本哈根.
.
参考文献
参考期刊
学习实例
学习网站
讲座视频
